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目前，全世界已报道的羊肚菌有20种，在我国已发现12种，野生羊肚菌分布于我国湖南、陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河南、河北、北京、贵州等地区。
鲍鱼菇为担子菌类侧耳科侧耳属食用菇菌类，原产越南、印度、非洲、中国。
虫草花是北冬虫夏草的简称。很多人都误以为虫草花就是冬虫夏草，其实不然，两者有本质的区别，将虫草花菌丝接到死的蛹虫体上，然后才能培养出冬虫夏草。
竹荪，又名竹笙、竹参。有“雪裙仙子”、“菌中皇后”等美名。在世界许多国家，例如日本、印度、斯里兰卡、印尼等国家都有分布，中国的湖南、黑龙江、吉林、河北、江西等地也均有种植。
茶树菇起源于江西省广昌、宁都、吉安等县市。上世纪90年延伸发展到福建、广东、湖南、山东等省及上海、天津等市。
猴头菇，又名刺猬菌、玉髯、阴阳蘑，日本称山伏菌，欧洲称熊头菌，是闻名中外的食用菌。
秋木耳是大小兴安岭林区，吉林长白山林区特产的木耳品种之一，目前，湖南浏阳、湘西一带栽培量也不少，温度低品质更佳。
我国是黑木耳主产国，黑木耳在我国的自然分布很广，北起黑龙江、吉林，南到海南岛，西自陕西、甘肃，东到福建、台湾，遍及20多个省、自治区、直辖市的广大区域。
花菇是菌中之星，是香菇子实体在大温差环境下产生的一种优等菇。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。
由于香菇生产前景看好,大大刺激各地生产者的积极性,除南方的湖南、福建、浙江、安徽、江西等老产区之外,北方各省如陕西、河南、河北、甘肃、山东、辽宁、吉林、黑龙江也掀起生产香菇热潮。在我国诸多农、林产品中，香菇比较具有竞..
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