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鲍鱼菇鉴别

时间:2023-06-16 来源:原创 浏览量:852

鲍鱼菇品质比较图

湘蕈鲍鱼菇特点:
  鲜菇全自动电热烘干的本色菇,香味浓郁;按菇体大小分为优等L/M/S级和普通LL/L/M/S,小包装为真空包装,含水量≤13% ;全年供货;种植、脱水、销售整条产业链模式。  


鲍鱼菇鉴别


  鲍鱼菇是湖南湘蕈生物主营品种之一,但随时间的推移,市场的扩大,有些商家也开始陆续进入,目前以侧耳类平菇,貌似鲍鱼菇的比较多,为便于大家识别,特就怎样鉴别叙述如下:

1、湘蕈凤尾型鲍鱼菇的特点:
  (1)菇面灰黑色,菇脚淡黄白色,大小分级均匀,产品橙色一致,开袋香味浓郁,味香四溢,让人流连忘还。见产品照片。
  (2)菇体成扇形,菇盖之上无凹凸酒窝。L\M\S三级基本是6-7成熟产品,菇盖之上基本无白色菌斑。
  (3)菇味道香甜可口,甜而不腻,泡发一般50-80度温水6-8分钟即可,切记长时间浸泡。

2、湘蕈水面型鲍鱼菇的特点:
  (1) 菇面黄黑色,菇脚黄白色,大小分级均匀,产品橙色一致,开袋香味浓郁,味香四溢,让人流连忘还。见产品照片。
  (2) 菇体成扇形,菇盖之上有凹凸酒窝。L\M\S三级基本是6-7成熟产品,菇盖之上基本无白色菌斑。 
  (3)菇味道香甜可口,甜而不腻,泡发一般50-80度温水6-8分钟即可,切记长时间浸泡。

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